柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢(ne)如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且(qiě)味道也(yě)有些变了(le)就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是(shì)可以食用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候也有很(hěn)重的(de)酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食(shí)用了(le)。

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　　柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时(shí)间，待(dài)酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳(tàn)水(sh怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接uǐ)化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑(yì)制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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