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铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗该(gāi)区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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