金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热(rè)度(dù)逐(zhú)渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品(pǐn)等(děng)等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大(dà)小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创新高，我(wǒ)们(men)预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区(qū)大学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄(zī)博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复苏(sū)的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队(duì)还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用(yòng)的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许(xǔ)多(duōweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗)游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不限(xiàn)于(yú)山东(dōng)其他(tā)地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊(yáng)村这(zhè)类门店(diàn)面积和客流量较大(dà)的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动(dòng)了大量工(gōng)作(zuò)人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗