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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个中国有多少万大军，中国多少万兵力月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和中国有多少万大军，中国多少万兵力牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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