酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(d微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔ié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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