猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。40kg是多少斤>

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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