最(zuì)好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

着手制(zhì)造凉拌茄子时(shí)，茄子需(xū)求蒸多长(zhǎng)时(shí)刻？

　　　　茄子是比较简单熟的蔬菜，水开后将茄子放到(dào)蒸锅中蒸(zhēng)15分钟就(jiù)能够蒸烂。

　　假如想要快(kuài)一(yī)点，能够把茄子切成小块(kuài)，做凉拌茄(jiā)子不要(yào)水煮(zhǔ)，这样做出来(lái)的茄(jiā)子口感(gǎn)欠好。

　　蒸之前需求把茄子清洗(xǐ)洁净，把烂掉的部(bù)分削掉。

　　　　凉拌(bàn)茄子怎样制造(zào)？

　　　　首要预(yù)备好配料至少预(yù)备盐、生(shēng)抽、味精、蒜(suàn)末，葱花，辣(là)椒(jiāo)油，有条件的能够参加(jiā)花椒粉，剁椒，香(xiāng)油。

　　姜(jiāng)末(mò)调茄(jiā)子(zi)改成花(huā)刀，然后放到冷水中(zhōng)浸泡10分钟(zhōng)，这(zhè)样(yàng)能够将茄子(zi)中的毒素泡出。

　　蒸熟的茄子用筷子(zi)能够简单穿透，把熟(shú)茄子倒在大盆中，刚预备好的(de)调料(liào)一同(tóng)放进去，拌和均匀后(hòu)淋上滚油，这样一(yī)碗香馥馥(fù)的凉拌茄子就做好了。

　　　　茄(jiā)子有哪些营养价(jià)值？

　　　　茄子归于亚热带食物，自身有(yǒu)利尿效果(guǒ)，它(tā)还有清热完毕、下降胆固(gù)醇(chún)、提神醒脑、瘦身(shēn)通(tōng)便的效果，别的茄子(zi)的叶子能够提取(qǔ)麻醉剂，种子能够制造成消肿药。

　　茄(jiā)子(zi)不宜多吃，由于(yú)简单引(yǐn)起胃弱，吃完茄(jiā)子后(hòu)最好能够吃空心(xīn)菜解毒。

　　　　茄子还有哪些好(hǎo)吃的做法？

　　　　茄子能够和豆角一同炒(chǎo)，姓名叫做茄(jiā)豆(dòu)之恋(liàn)，将茄(jiā)子切成条(tiáo)状，豆角切成段，预备好干辣椒。

　　起锅热油(yóu)，把浸泡好的茄子和(hé)豆角一同放入锅(guō)中大炒，七分(fēn)熟食放入干辣椒(jiāo)，依据个人口味(wèi)参(cān)加(jiā)调味料，这样做出(chū)来的菜肴很合适拿来(lái)当下韭菜。

　　　　农(nóng)村人喜爱把一(yī)整只(zhǐ)茄子放(fàng)入锅(guō)中煮烂，然后和(hé)雷(léi)辣椒拌和。

　　城市人喜爱用茄子(zi)炒苦瓜，由于两(liǎng)者都有清(qīng)热解毒的成效，调(diào)配起来是心(xīn)血管患者的良菜。

　　我个人喜(xǐ)爱把茄子制造成小吃(chī)，先(xiān)把(bǎ)茄子切(qiè)成厚片，然后在外表裹上一层米粉，再放入锅中(zhōng)油炸，凉透后吃起来又香又酥。

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