水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口00; line-height: 24px;'>起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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