淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜(cài)勾(gōu)芡(qiàn)的，结(jié)果没想到这(zhè)个(gè)淀粉(fěn)水(shuǐ)竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了(le)等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各(gè)种(zhǒng)调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉(fěn)与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀(diàn)粉(fěn)的效(xiào)果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西(xī)都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我