辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用(yòng)凉(liá人+工念什么 人工念什么姓ng)架，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房间。人+工念什么 人工念什么姓>

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或(huò)是收(shōu)起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。人+工念什么 人工念什么姓

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在(zài)屋(wū)里通风(fēng)良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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