落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(li广西属于南方还是北方ú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾广西属于南方还是北方客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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