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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业(yè)之一(yī)，安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职(zhí)位做起，具(jù)备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介理专业(yè)及就业(yè)的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的(de)高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这(zhè)行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业(yè)未来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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