海蜇皮是不是水母(mǔ)

　　是的(de)，海蜇皮是(shì)水母的。

　　海蜇皮是海(hǎi)蜇(zhē)的制成品。海蜇是一(yī)种大(dà)型食用(yòng)水母(mǔ)，早在一千六(liù)百多(duō)年前(qián)的晋(jìn)代就已经开始(shǐ)食(shí)用。

　　我国(guó)从辽东半岛(dǎo)直至(zhì)广东沿海(hǎi)均有分(fēn)布，海(hǎi)蜇是我(wǒ)国沿(yán)海渔业的重要捕(bǔ)捞对象。

　　而(ér)水(shuǐ)母(mǔ)的这层皮，就是我们常吃的海蜇皮了。并非(fēi)是所(suǒ)有水母都可以吃，在我国的东南(nán)沿海，水母(mǔ)就被(bèi)称为“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存(cún)放方法视(shì)频(pín)

　　1、盐水(shuǐ)明矾保存(cún)：把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡，泡好后装入到可(kě)以密封的坛(tán)子(zi)中(zhōng)，可保存半(bàn)年左右时间(jiān)。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能(néng)沾上(shàng)淡水和其他污染物，直接(jiē)放在(zài)盐中来回滚(gǔn)动，让(ràng)它(tā)的表面(miàn)被盐包起来(lái)，把沾好盐的海蜇头放在可以密封(fēng)的(de)罐(guàn)子中，放在阴凉处，可保存半年到一年左右(yòu)。

　　3、在(zài)选购海蜇(zhē)皮(pí)时注意(yì)看外观色泽(zé)，优选(xuǎn)呈白(bái)色(sè)或(huò)黄色的，避(bì)免选择有红衣(yī)、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻一下是否带腥臭味，用(yòng)手揉一下皮(pí)质，选择(zé)质地(dì)坚(jiān)韧的(de)。

海蜇(zhē)的(de)保存方法_鲜海蜇怎么(me)保(bǎo)存

　　　　海蜇作为一(yī)种(zhǒng24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电)食物在我们国家(jiā)的历史非(fēi)常悠久(jiǔ)，现在，海蜇已经成(chéng)为了(le)一(yī)种很(hěn)常见的食物。

　　而对于(yú)海蜇(zhē)的(de)保存(cún)有一些小(xiǎo)的技巧，下面就来介绍有关海蜇(zhē)保(bǎo)存的一些 方(fāng)法 ，希望(wàng)能对(duì)朋友(yǒu)们有所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇的(de)保存方法

　　 　　方法一：用盐水、明(míng)矾浸(jìn)泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比(bǐ)例，将(jiāng)盐及明矾用温开水化开，晾凉后倒入坛子中，再(zài)把海蜇故人，浸好密封，可保存(cún)很长时间。

　　 　　方法二：从市(shì)场上买(mǎi)来的海蛰，不要让它沾上(shàng)淡(dàn)水或污物，要用盐一层一层地将它(tā)胞起来，存放在干(gàn)净小口的坛子(zi)或罐子里，上面一层要多放些盐，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄(báo)嫩处最易蜇伤(shāng)，一般可在(zài)数分钟出现触(chù)电样刺痛感(gǎn)，数小时后伤区逐(zhú)渐出现触电样刺痛感，数小(xiǎo)时后(hòu)伤区逐渐出现线状排列的有红斑的血疹，痒而灼(zhuó)痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感性强的患者局(jú)部可出现红斑 水肿、 风团(tuán)、 水泡(pào)、 瘀(yū)斑，甚(shèn)至表皮坏死。

　　患者全身表现(xiàn)可(kě)有烦躁不安、发(fā)冷、腹(fù)痛、腹泻、精神不振及(jí)胸闷气(qì)短。

　　重者多(duō) 咳喘发作(zuò)，吐白色(sè)或(huò)粉(fěn)红色(sè)泡沫痰，并(bìng)伴有脉数无(wú)力、皮(pí)肤(fū)青紫及(jí)血(xuè)压(yā)下降等过敏(mǐn)性休克征象。

　　若(ruò)抢(qiǎng)救不及(jí)时(shí)，这类(lèi)蜇伤(shāng)病人可在短时间(jiān)内死亡。

　　 　　预(yù)防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇(zhē)伤最(zuì)重要之处在于(yú)避免与(yǔ)海蜇(zhē)接触，尤(yóu)其是作业渔(yú)民(mín)要做好个人防护，切(qiè)勿麻痹大意(yì)。

　　捕捞(lāo)时(shí)尽(jǐn)量用工具而不直接接(jiē)触海蜇须，有特异敏感体质的人应(yīng)禁止(zhǐ)下海作业。

　　海(hǎi)滨旅游地在(zài)海蜇汛(xùn)期应设浮标栏网，并在海边建立醒目宣传警戒标志(zhì)，并(bìng)配合防伤害的科普(pǔ) 教育 宣(xuān)传广播(bō)，以提高游(yóu)人自(zì)我防护的知识(shí)和能力(lì)。

　　下海 游泳 或在海中乘船(chuán)者若发现海蜇(zhē)千万不可碰(pèng)触，更不能捕捞，因在海上(shàng)一旦(dàn)发生(shēng)意外，更不易(yì)抢(qiǎng)救。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，伤者切(qiè)不可惊慌(huāng)，只要及时到(dào)医院(yuàn)诊治，一般都能较快(kuài)好(hǎo)转(zhuǎn)和痊愈。

　　反之，如果(guǒ)被蜇(zhē)伤者举措(cuò)失当或大(dà)意(yì)麻痹(bì)，则(zé)易出现溺水、跌伤或因救治不及时而发生(shēng)危(wēi)险和加重病情。

　　 　　医务人(rén)员提醒：千(qiān)万不要(yào)抓捕、触碰海(hǎi)水中漂着(zhe)的海(hǎi)蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因(yīn)淡水可促使刺(cì)胞释放毒液，应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦去(qù)黏附在皮肤(fū)上的触手或毒液(yè)，可用碳(tàn)酸(suān)氢(qīng)钠(小苏打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积(jī)大，全(quán)身反应严重者，要及(jí)时去医院治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇的食用方法

　　 　　凉(liáng)拌(bàn)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫(zǐ)甘(gān)蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一(yī)下，洗净，切(qiè)条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄(huáng)瓜(guā)分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量(liàng)盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌(bàn)匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克、黄(huáng)瓜1根、盐(yán)适量、醋适量、糖适量、麻酱(jiàng)适量(liàng)、香菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购(gòu)买海蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉(liáng)水(shuǐ)里备用

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞(lāo)出放在黄瓜(guā)丝上面(miàn)，将蒜切成碎(suì)末(mò)放在(zài)海蜇丝(sī)上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝(sī)上面(miàn)，将麻酱放入适量的盐，用水拌(bàn)好(hǎo)，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫(yán)荽少许，油1汤匙。

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换(huàn)水2至(zhì)3次(cì))，切丝，放入热水中烫一烫(tàng)，取(qǔ)出，沥干水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉切(qiè)丝，加入(rù)腌(yān)料拌匀，腌(yān)20分(fēn)钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙，爆(bào)香蒜肉，鸡丝回(huí)镬(huò)，拌(bàn)匀(yún)芡(qiàn)汁(zhī)料埋芡(qiàn)，迅速炒拌，加入(rù)芫荽、海蜇，兜匀上(shàng)碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)洗(xǐ)干净，氽(tǔn)烫后再(zài)冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切(qiè)块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉洗干净(jìng)，氽烫后再冲洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后(hòu)以慢火煲2小时(shí)，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇丝(sī)

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒(jiāo)5克，红(hóng)椒5克，鸡肉50克 、盐3克(kè)，味精2克，鸡精2克，米醋5克(kè)，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和(hé)盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒(jiāo)丝焯(chāo)水(shuǐ)备用;鸡肉(ròu)煮熟，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一(yī)同放入盆(pén)中(zhōng)，加盐、味精(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、香油、米(mǐ)醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳(ěr)、捞(lāo)汁(zhī)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮、紫(zǐ)皮(pí)洋葱切成(chéng)适(shì)量(liàng)大小，与(yǔ)黑木(mù)耳一起整齐摆在汤碗内(nèi)，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可(kě)。

　　 　　(2)可(kě)以适(shì)量(liàng)加入鲜柠(níng)檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充(chōng)口味(wèi)。

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