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关东煮汤底需(xū)要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润(rùn)多(duō)少(shǎo)

　　是2000克是多少斤啊每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一次汤(tāng)底的,在每(měi)天早上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人(rén)点(diǎn)单,水变(biàn)少之(zhī)后又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到了(le)下(xià)班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所(suǒ)以关东(dōng)煮大概是每天(tiān)一换(huàn),有时候(hòu)客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的(de)，浮(fú)力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了(le)以(yǐ)后(hòu)，我们(men)会看到(dào)关东煮(zhǔ)会(huì)慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面上(shàng)，而且似(shì)乎饱(bǎo)满了一些(xiē)，这(zhè)又是(shì)为(wèi)什么呢(ne)？其实是因为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关(guān)东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它(tā)里面(miàn)也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料(liào)理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每(měi)一种都分别放在(zài)互不(bù)相通的铁格子锅里，用(yòng)海(hǎi)带木鱼花(huā)熬制(zhì)的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味(wèi)噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行，在(zài)当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的(de)类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始口味，且在(zài)放置(zhì)的(de)材料(liào)上(shàng)，也有相当地差异性。

关东煮需(xū)要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火(huǒ)遍大江南(nán)北的(de)小吃，源自日本关东(dōng)地区，因制作(zuò)方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传(chuán)。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细(xì)心一(yī)点就会发现，关东煮铁格(gé)子里的(de)食材其实(shí)一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂(hún)就在于它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定(dìng)入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮(zhǔ)熟(shú)后还一直开着小火煮，就(jiù)是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外(wài)，关东煮一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以(yǐ)保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因(yīn)为肉丸(wán)是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会(huì)浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称柴鱼(yú)高(gāo)汤，是一种风味独特、营养丰(fēng)富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料，深受(shòu)广大餐(cān)饮业主及(jí)家(jiā)庭主(zhǔ)妇(fù)的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜美(měi)可(kě)口具有独特海(hǎi)鲜风味的(de)菜肴。

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