近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一(yī)周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chē)站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛(d京j属于北京哪个区的车ǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造(zào)良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发(fā)布(bù)规范经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn京j属于北京哪个区的车)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热(rè)度(dù)持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 京j属于北京哪个区的车