年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(b京东是谁的老板是谁0; line-height: 24px;'>京东是谁的老板是谁àn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

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年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据(jù)个人(rén)食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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