辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类(lèi)、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时(shí)间存(cún)放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂(guà)着(zhe)它(tā)们，或是(shì)收起来(lái)，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短(chā)入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以(yǐ)用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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