面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性(xìng)的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管(g没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩uǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会(huì)有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的(de)影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面重(zhòng)新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜(tián)，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-面粉(fěn)

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