一(yī)良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物年之计在于(yú)春(chūn)，健康也是(shì)如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上(shàng)，应当有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白(bái良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺在(zài)米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿(良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物niào)系统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维生素(sù)E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝(sī)材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的(de)变种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬(shū)菜中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种(zhǒng)低(dī)热(rè)量、高营(yíng)养(yǎng)的(de)蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜(cài)材料(liào)：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和(hé)部分的蒜蓉(róng)呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量一(yī)定(dìng)不能(néng)太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

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