落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(l事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼e)用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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