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　　薯(shǔ)类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作物，主(zhǔ)要(yào)包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长(zhǎng)前期和(hé)块根膨大期两(liǎng)个(gè)生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称(chēng)番(fān)薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根(gēn)，其中块根是贮(zhù)藏养分(fēn)的(de)器官，是(shì)供(gōng)食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特性，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等(děng)，其块茎可供食用，是重要的(de)粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营养丰(fēng)富，对环境的适(shì)应性(xìng)较强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧煮(zhǔ)，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原(yuán)产于美(měi)洲热带(dài)，全世(shì)界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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