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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千(qiān)计(jì)的国际(jì)化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的(de)中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职(zhí)位做起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的(de)同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常(cháng)适用。嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说已(yǐ)经(jīng嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗)算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学(xué)习的(de)人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层部门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底层(céng)的真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的(de)收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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