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藕粉(fěn)能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具有促进代谢，削(xuē)减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适(shì)量食用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效(xiào)果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合(hé)物和(hé)脂肪能(néng)够为身体供给能量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素(sù)，能够为(wèi)身体供给日(rì)常(cháng)所(suǒ)需的养(yǎng)分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和(hé)，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意(yì)的是：两(liǎng)道水的次(cì)序不能倒置(zhì)，第一(yī)次(cì)是凉开水，第(dì)2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极(jí)易氧(yǎng)化,藕(ǒu)粉的(de)色彩会由白(bái)转(zhuǎn)为微赤(chì)色(sè),因其含有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会(huì)是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)两边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化(huà)的，很(hěn)简(jiǎn)单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还(hái)会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不(bù)会有改变。

藕粉——教(jiào)你(nǐ)辨仔细假，辨(biàn)明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细(xì)微的片状，白中透粉赤色(sè)，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收，很适(shì)合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年之(zhī)前，开端(duān)作(zuò)蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本(běn)中对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉(fěn)在我国(guó)各地都有名品，下(xià)面介绍(shào)两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕(ǒu)粉(fěn)中的名(míng)牌， 前史 上浙江(jiāng)余(yú)杭(háng)县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　 清(qīng)代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵(jù)太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特(tè)点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑(yì)白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴春滢曾作(zuò)藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功(gōng)，就(jiù)视没有毕。

　　倾(qīng)液(yè)滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质地(dì)优(yōu)秀(xiù)的(de)“鹅毛雪片”，是(shì)向皇(huáng)帝“进贡”的(de)珍品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年(nián)以数百万(wàn)斤的(de)产(chǎn)值热销于(yú)海内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外商场需求量大，产值远远不能满(mǎn)意(yì)消费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和(hé)加工(gōng)】 藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基的(de)肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在(zài)小暑前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在(zài)白露至秋分(fēn)时节老练(liàn)，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质(zhì)多，宜作菜(cài)或(huò)制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立(lì)冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气(qì)候又(yòu)晴朗、枯燥(zào)，有利(lì)于提高出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小，一(yī)般是随挖(wā)随加工，有些(xiē)区域任其贮于土(tǔ)中(zhōng)达三(sān)、四个月，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工(gōng)技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积(jī)（二次以上）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨浆一般用破(pò)坏机进行，个别出产(chǎn)各地习气不(bù)同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石(shí)块上擦碎(suì)。

　　削片(piàn)用切片(piàn)机(jī)切片，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小(xiǎo)刀将沉积(jī)后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削成细(xì)微的薄片，技能性(xìng)较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的联系很(hěn)大，主要有(y娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星ǒu)以下三点:

　　 一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制(zhì)品中(zhōng)无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状，巨(jù)细均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一(yī)次晾干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙(bèi)干的(de)则色(sè)暗淡(dàn)无(wú)光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产区加工习气的(de)不同，可分薄片(piàn)状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销(xiāo)地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制(zhì)成片状再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福(fú)建(jiàn)等(děng)省也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是全国最主(zhǔ)要(yào)的(de)产地。

　　 各省(shěng)散布区域、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南(nán)：安(ān)乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧(lǐ)县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉(fěn)的标准等级(jí)如下(xià)。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀(yún)，冲熟后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙(yǐ)级(jí)：色较白(bái)，其他(tā)和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白(bái)，片(piàn)不(bù)均(jūn)匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他和甲级同(tóng)。

　　 【查验】查验藕粉先要看是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和形状(zhuàng)：好的，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的(de)，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心(xīn)，感清新(xīn)，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出，松手后当(dāng)即散开；较潮的(de)，伸(shēn)手入包装中心感潮润，成(chéng)把(bǎ)紧捏(niē)，粘结成(chéng)块；更(gèng)潮的，手感发热(rè)或已成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白中透微(wēi)红，用冷开水拌(bàn)和后色更(gèng)红，稍久(jiǔ)色转深，其他(tā)粉无(wú)此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用(yòng)开水(shuǐ)冲(chōng)泡(pào)后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷(kuài)子整碗(wǎn)挑起，碗内(nèi)周(zhōu)围毫无粘连，但(dàn)冷(lěng)却后却很(hěn)快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　 如在藕(ǒu)粉中掺有(yǒu)其他淀粉，可(kě)放在(zài)清(qīng)水中，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味(wèi)浓，入水(shuǐ)易溶(róng)化，沉积，冲调(diào)后胀性足(zú)；陈货(huò)则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差(chà)。

　　 无(wú)泥沙杂质，可(kě)用少数干(gàn)粉进口细嚼(jué)，或置通明器皿中加(jiā)清水拌和，就(jiù)可(kě)看清区分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食(shí)法是用(yòng)少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌到(dào)湿润(rùn)均(jūn)匀(yún)即(jí)可(kě)，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并不断(duàn)拌(bàn)和到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调(diào)中开胃，益(yì)血通(tōng)气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日

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