近(jìn)一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(s区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来hāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数(区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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