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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(sh2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗uō)是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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