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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(d美国管得了比尔盖茨吗ěng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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