年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如(rú)银(yín)黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯(nuò)米(mǐ)阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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