蔬菜能够放在冰箱里冷(lěng)冻保存,可(kě)是蔬(shū)菜有许多不同的品种,并不是一切品种(zhǒng)的蔬菜都(dōu)能够冷冻,比方说胡(hú)萝卜、小白(bái)菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等便是归于能够冷冻的蔬菜(cài)。

　　而西红柿这样的蔬菜就不能冷(lěng)冻,由于(yú)它若是通过(guò)冷冻的话就会变得软烂乃至是呈现散裂(liè)、长黑斑等(děng)现象,所以咱们平常在冷冻蔬菜(cài)之前需求先了解一(yī)下它是否(fǒu)能够低温保存。

新鲜的蔬菜切了怎样保存不会坏

　　1、叶(yè)子菜：买回来后先去掉不新鲜的枯叶烂(làn)叶，防(fáng)止欠好的叶子影响到(dào)新(xīn)鲜(xiān)健(jiàn)康的菜叶；然后把厨房用纸浸湿后挤去(qù)剩下水分，沿(yán)着(zhe)蔬菜根部开端向上包(bāo)裹好蔬菜，包裹好(hǎo)的蔬菜要直(zhí)立(lì)着放进保(bǎo)鲜(xiān)袋/盒，坚持(chí)直立的状况放入冰(bīng)箱进行冷(lěng)藏(cáng)。

　　2、蘑(mó)菇类：蘑菇类买(mǎi)回家千(qiān)万不(bù)要清洗，尽量将(jiāng)蘑(mó)菇(gū)伞(sǎn)朝下，保鲜盒上下都放点厨房用纸(zhǐ)后(hòu)密封(fēng)冷藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材每天翻开盒子(zi)换气，能够更好地延(yán)伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜(cài)，如茄子西红柿辣(là)椒等在保存时(shí)最好将果蒂朝下，减慢果蒂变(biàn)干的速度，才(cái)会更新鲜。

　　5、根(gēn)茎类：根(gēn)茎类(lèi)如胡萝卜山药等，买(mǎi)回来后千(qiān)万别去清洗，泥土便是他(tā)们(men)自带的保鲜膜，只要用厨房纸巾吸(xī)干外(wài)表(biǎo)的水分，放在阴(yīn)凉枯燥的当地保(bǎo)存就(jiù)能够了。

　　6、牢记不要(yào)放在冰箱内！豆类：豆类食材想要(yào)坚(jiān)持(chí)新鲜和色泽的(de)话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食(shí)材清洗洁净(jìng)后，用厨房纸巾吸掉(diào)剩下的水(shuǐ)分，直(zhí)接(jiē)装入(rù)保鲜袋(dài)冷冻保存即可(kě)。

切开的蔬菜怎样保存 怎么保存切开的蔬菜(cài)

　　1、关于相似甜(tián)椒、紫甘(gān)蓝等不适合放在低温下，也便(biàn)是在(zài)低温下简(jiǎn)单(dān)呈(chéng)现冻伤的(de)蔬菜(cài)，能够用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉枯燥通风(fēng)的当(dāng)地。

　　 2、马铃薯、山(shān)药等切开(kāi)后简单氧(yǎng)化变色的蔬菜(cài)，能够(gòu)将(jiāng)剩下的切成片或(huò)许块，用(yòng)清水(shuǐ)浸泡后放在(zài)冰箱(xiāng)冷藏，赶快食用。

　　 3、胡(hú)萝卜、黄瓜(guā)、白(bái)萝卜(bo)等尽管(guǎn)不(bù)怕氧(yǎng)化，可是(shì)也很(hěn)简单失水变蔫影响(xiǎng)口感(gǎn)，能够用保鲜膜缠起来放到冰箱(xiāng)冷藏，或许切成片，加上盐、花椒水等腌成(chéng)小咸菜，假如家(jiā)里有(yǒu)泡菜坛就最好不过(guò)了，直接清洗洁净切块(kuài)放进去(qù)就(jiù)行了(le)

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金针菇、草(cǎo)菇(gū)等相同(tóng)能够用保鲜膜塑料袋密封后(hòu)放到冷藏保存，或许切成碎粒(lì)炸成蘑菇酱(jiàng)寄存(cún)更(gèng)长时刻(kè)。

　　 5、新(xīn)鲜的叶菜类(lèi)，比(bǐ)方菠菜、芹菜(cài)，能够焯(chāo)水后冷冻起来保鲜，之后(hòu)冻结用来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类(lèi)是调味蔬菜，比方(fāng)大(dà)蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不(bù)简单(dān)氧化糜烂，能够放到洁净的碗(wǎn)中(zhōng)，赶快使用掉就能(néng)够(gòu)。

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