水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下h3>

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开(k每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下āi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下