近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了第一(yī)个(gè)热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗)省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人(rén)群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗商(shāng)户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必(bì)然。

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