新鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃？除内脏盐(yán)水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下，将鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不变质的(de)。关于新鲜鱼怎么存(cún)放好吃以(yǐ)及新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放(fàng)好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久(jiǔ)一点(diǎn)？，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)不会坏(huài)，新鲜鱼怎(zěn)么存放最好，新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)比较好(hǎo)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

新鲜鱼是发物(wù)吗

　　是的(de)，新鲜(xiān)鱼(yú)是(shì)发(fā)物的。

　　鱼是发物，发物通常是(shì)指由于含(hán)有部分物质从而易(yì)诱发疾病(bìng)的食物(wù)。鱼含(hán)有多(duō)种(zhǒng)营养(yǎng)物质，但认为鱼是(shì)发(fā)物，在体质(zhì)较弱时(shí)，食用后易引起身体不适，因此应根据(jù)个人(rén)情况食用。

　　在中(zhōng)医认(rèn)为，鱼属于发风之物，因(yīn)此对(duì)于痛(tòng)风(fēng)、哮喘等呼(hū)吸系(xì)统(tǒng)疾病患者来说，应尽量(liàng)避(bì)免食用。

　　另(lìng)外，鱼(yú)中(zhōng)含(hán)有组织胺，部(bù)分人(rén)群食用后会由于组(zǔ)织胺作(zuò)用造(zào)成血管(guǎn)通透性(xìng)增高，引(yǐn)发过敏反应(yīng)，因(yīn)此患有皮肤病(bìng)的人群应(yīng)尽(jǐn)量避免食用，以免加(jiā)重原有(yǒu)症状或诱发荨(xún)麻疹(zhěn)、湿疹，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹等症(zhèng)状(zhuàng)表现。

　　但对(duì)于部分(fēn)人群(qún)来说，鱼(yú)中(zhōng)含有丰富的优质(zhì)蛋白(bái)质、氨(ān)基酸以及维生素，还有钙、铁(tiě)、磷等(děng)矿物质，容(róng)易被机体消(xiāo)化、吸(xī)收，能(néng)够补充营(yíng)养，有(yǒu)利于(yú)维护心(xīn)血管健康。

　　因此，一般情况下可适量(liàng)吃鱼，但如果(guǒ)感(gǎn)觉身体不适或正(zhèng)处于(yú)疾病(bìng)中，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏(zàng)盐水浸泡(pào)法：可在不水洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏(tāo)空，放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡，可保存数(shù)日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于(yú)鱼(yú)体表面和(hé)内腔部位(已开膛)，或均匀(yún)的撒(sā)在盛鱼的容(róng)器周围，然(rán)后将鱼和芥末置于封闭(bì)容(róng)器内(nèi)，可(kě)保存3天(tiān)不变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼(yú)去除(chú)内脏后(hòu)，放(fàng)入将开未(wèi)开的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼(yú)的外(wài)表已经变白，再(zài)放(fàng)在(zài)冰上(shàng)贮存，可比未经热(rè)水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么(me)保(bǎo)存方(fāng)法(fǎ)

　　 新鲜(xiān)的鱼怎么保存方(fāng)法，多(duō)吃一(yī)些(xiē)鱼，对自己的(de)身(shēn)体是(shì)比较好的，鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，下面了解新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保(bǎo)存方(fāng)法及相关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤f0000; line-height: 24px;'>体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤方法1

　　 趁(chèn)新鲜取(qǔ)出内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐(fǔ)坏、因(yīn)此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食(shí)用(yòng)鱼头、先切(qiè)下鱼头也能保持新(xīn)鲜(xiān)度。

　　 去除内脏(zàng)后用流动(dòng)的清水由腹部内侧到外侧(cè)冲洗干净、洗掉(diào)内(nèi)脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴(bā)静置一段时间、若鱼身仍(réng)然出水就再冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将(jiāng)水分擦(cā)干(gàn)、包(bāo)裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜即可冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买(mǎi)回家后不要直接丢进冰箱、带(dài)有血(xuè)水(shuǐ)的(de)鱼肉(ròu)容(róng)易在料理时产生(shēng)腥味(wèi)、只要在(zài)冷冻前(qián)以少许的盐巴(bā)和酒(jiǔ)稍微腌渍几分钟、擦干(gàn)水分再放入冰箱、能去腥还会让鱼肉(ròu)更(gèng)结实、吃(chī)起(qǐ)来更美味。

　　 先(xiān)用厨房纸巾包覆鱼片、再(zài)用保鲜膜(mó)包裹、放入冷(lěng)冻库、也(yě)有助(zhù)于去(qù)除水(shuǐ)分。

　　 将处理好的(de)切片鱼(yú)肉先进行腌渍、调(diào)味、再放入冷冻(dòng)库保(bǎo)存(cún)、可以(yǐ)避(bì)免鱼肉氧化、除了更加(jiā)入味、也能保持肉质的弹性和湿润、入口(kǒu)更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻(dòng)库直(zhí)接拿到室温解冻的鱼肉会产生血水(shuǐ)、建议(yì)将鱼移到冷藏室进行自然解(jiě)冻、才不会让腥味坏(huài)了料理的味(wèi)道。

　　 解冻过(guò)的鱼(yú)肉若进行二次冷冻、会(huì)让风(fēng)味流失、若在超市买(mǎi)到(dào)解冻过的.鱼体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤肉(ròu)、无法避免二次冷冻的情况(kuàng)下、可以先(xiān)用盐(yán)巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄(shè)取量为50~75g

新鲜的(de)鱼(yú)怎(zěn)么保(bǎo)存(cún)方法2

　　 1、将(jiāng)鱼(yú)的内脏掏空(kōng)、放在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡、可(kě)保存(cún)数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼(yú)质似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用(yòng)芥末均匀(yún)地涂遍鱼身和鱼肚内部、然(rán)后把鱼装入保鲜(xiān)袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天左右(yòu)都(dōu)不会变(biàn)质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表发白时就捞出来(lái)、放凉后(hòu)包(bāo)上保(bǎo)鲜膜冷藏保存、保(bǎo)鲜24小(xiǎo)时是不会变(biàn)质的。

　　 5、除内脏盐水浸(jìn)泡法：可在不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞(lín)情况下、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、可(kě)保存数日不变(biàn)质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(已开膛(táng))、或均匀的撒在盛鱼的容器(qì)周围(wéi)、然后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于(yú)封(fēng)闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热(rè)水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中(zhōng)、稍停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼(yú)的(de)外表已经(jīng)变(biàn)白、再(zài)放在(zài)冰上(shàng)贮存、可比未经热水处(chù)理过(guò)的鲜(xiān)鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)清洗(xǐ)干净、切成适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有透气性的(de)塑料袋(dài)内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中(zhōng)杀(shā)菌消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于(yú)阴凉通风(fēng)处可(kě)防止(zhǐ)腐败变质。

　　在(zài)收(shōu)拾好的鲜鱼鱼(yú)身上切(qiè)几条刀花、然后、将适量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪前保(bǎo)质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将鱼(yú)直接放(fàng)入冰箱(xiāng)或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜(xiān)的(de)鱼怎(zěn)么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛(jīng)内(nèi)的视神经后(hòu)面有(yǒu)一条生(shēng)死腺、鱼一(yī)旦(dàn)缺(quē)水、生死腺就会(huì)发生断裂、鱼不久也(yě)会死去。

　　用浸过水(shuǐ)的纸片贴在鱼眼睛上(shàng)、可以(yǐ)有效地防止(zhǐ)生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后(hòu)多活3-5个小时、起到保活(huó)保鲜的作(zuò)用。

　　 2、放入容器中(zhōng)

　　 把买来的活鱼(yú)放入(rù)盛有(yǒu)冷水的容器中(zhōng)、让鱼横(héng)躺在容器内静(jìng)置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这(zhè)种方(fāng)法(fǎ)会让鱼(yú)慢(màn)慢地死去、但是经过低温(wēn)处理、鱼不会轻易变(biàn)质、只(zhǐ)要及时烹饪、不会影响口(kǒu)感。

　　 二、白酒保活法(fǎ)

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白(bái)酒,塞到(dào)鱼的嘴里,不要(yào)用水,只要盖上湿毛巾,几个小时(shí)也不(bù)会死.因为白(bái)酒中含(hán)有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用(yòng).但在具体(tǐ)做法上,要注意(yì)两点.一是所(suǒ)用的(de)白(bái)酒,必(bì)须(xū)在50度(dù)以上,以增强麻(má)醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴(zuǐ)中取出,以免时间(jiān)过长,会把鱼醉死,一(yī)般两三个小时为宜(yí).

　　 三、低温保鲜法(fǎ)

　　 这种(zhǒng)方法比较(jiào)简单粗暴、就(jiù)是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜(xiān)法

　　 如果没有冰箱、先不要用(yòng)水清洗去(qù)鳞、可先(xiān)将活鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)、然后放在(zài)浓度(dù)为1：10的盐(yán)水中浸(jìn)泡、一般在30度左右气温下(xià)、也可以让(ràng)鱼的保鲜时(shí)间延(yán)长几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤