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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的(de)实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识(shí)，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个(gè)部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习(xí)理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高(毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗gāo)精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未来前景还(hái)是有的，重点就在于你能(néng)否调(diào)整(zhěng)自己的(de)心态(tài)，有良好的(de)情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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