近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位在短视频平台(tái)的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的(de)助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的(de)群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三(sān)年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博(bó)市旅游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据(jù)显富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的(de)扶持和完善的(de)发(fā)展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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