落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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