水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(chá太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋ng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qi太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋ǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋h3>

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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