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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)四月的小说集，四月的小说好看吗油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu四月的小说集，四月的小说好看吗)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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