牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称(chēng)心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高(gāo)一些。牛心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉(hóu)处(chù)理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专(zhuān)业(yè)吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶(dǐng)由于(yú)它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又(yòu)称心(xīn)管，常被误(wù)解(jiě)为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的(de)什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚(méi)，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种(zhǒng)（属(shǔ)）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患病的(de)征兆。

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