灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠(济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50cháng)上有白色的(de)是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次(cì)加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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