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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的(de)心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定(dìng)的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由(yóu)于它的(de)韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中的一种食(shí)物，来自(zì)于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的(de)大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食管或气管，在(zài)火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛(niú)黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血管。

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　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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