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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(debjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗)蛋白质。

　bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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