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厦门是几线城市呢年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳厦门是几线城市呢磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美(mě厦门是几线城市呢i)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。