近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博(bó)官方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(ji上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个àng)价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增(zēng)数量只(zhǐ)差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个="一(yī)文看(kàn)懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后，天津市(shì)和北京(jīng)市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青年(nián)学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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