年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思(ná)出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的(de)是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那(nà)么机(jī)械，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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