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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不(bù)必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需求也不(bù)断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店(diàn)基本(běn)管理与(yǔ)服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英(yr在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么īng)语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要(yào)从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经(jīng)验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自(zì)己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知(zhī)识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以(yǐr在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么)直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习(xí)理论(lùn)方面的(de)内容(róng)，还会了(le)解到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附(fù)加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗位。