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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原(yuán)料，再(zài)添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小(xiǎo)麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添(tiān)加(jiā)各(gè)种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用(yòng)大米磨(mó)的米浆，这类肠(cháng)粉一般(bān)不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的(de)米研磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混(hùn)合(hé)制成，这种制作方式(shì)比较(jiào)复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面粉(fěn)加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉(róu)搓(cuō)出来(lái)的淀(diàn)粉会(huì)留(liú)在水(shuǐ)里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉用什么粉(fěn)做最好布拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(fěn)(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各(gè)种馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大(dà)米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配(pèi)各种不同(tóng)的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制成，这(zhè)种制作方式比(bǐ)较复杂，但口(kǒu)感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉(róu)搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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