辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续(xù)下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒(jiāo)时(shí)，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续挂(guà)着(zhe)它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一(yī)根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直(zhí)到将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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