柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面的。关(guān)于(yú)柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗，柴(chái)火鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗(ma)等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也(yě)不(bù)会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加(jiā)啤(pí)酒,能够替代(dài)水,使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就需(xū)求相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指的(de)是(shì)通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的(de)混合物，具(jù)有满(mǎn)足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及(jí)配料掺入(rù)粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造(zào)半制品(pǐn)或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合(hé)物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名(míng)的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来(lái现实中真的可以把人玩坏吗)正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是(shì)需求运用到柴(chái)火的，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多在城市中的人(rén)根(gēn)本就没有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要到(dào)一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的(de)鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超(chāo)过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离(lí)天然、远离(lí)森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天然(rán)气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生(shēng)火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都(dōu)被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油和(hé)水。

　　现实中真的可以把人玩坏吗然后(hòu)面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留意不(bù)要硬，若是(shì)喜爱吃(chī)软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等(děng)锅(guō)里(lǐ)开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜(cài)周围(wéi)，记住(zhù)饼的下(xià)部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很(hěn)嫩，又保住了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入(rù)精盐(yán)、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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