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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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