落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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