猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bá为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别i)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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